Producţia de lapte şi de carne de vită a scăzut în 2008, iar cea de porc, pasăre şi oaie a crescut

Producţia de carne şi de lapte de vită a scăzut în 2008 cu 8,4%, respectiv 7,5%, în timp ce producţia de carne porc, de pasăre, de oaie şi de capră a crescut, potrivit datelor prezentate de Institutul Naţional de Statistică (INS).

Sacrificările de bovine în unităţi industriale specializate, după numărul de capete, au scăzut în 2008 faţă de anul precedent cu 10,9%, în timp ce sacrificările de porcine au crescut cu 17,1%, astfel că producţia de carne de bovine a scăzut anul trecut cu 8,4%, iar cea de porcine a crescut cu 13,6%.

Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (37,6%), Nord-Vest (16,7%) şi Sud-Vest Oltenia (12,8%), în timp ce sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile Vest (peste 26,0%), Sud-Muntenia (18,5%) şi Sud-Est (15,9%), iar sacrificările de ovine şi caprine, în regiunile Sud-Muntenia (29,2%), Sud-Est (27,3%) şi Vest (16,7%).

Numărul de capete sacrificate anul trecut în abatoare a crescut în 2008 şi la ovine şi caprine cu 25,8%, în timp ce producţia de carne a înregistrat o creştere cu 15,6% faţă de 2007.

Numărul de păsări sacrificate în abatoare a crescut faţă de anul precedent cu 17,7%, iar producţia de carne de pasăre cu 21,0%.

În anul 2008, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Sud-Muntenia (28,0%), Nord-Est (18,0%), Centru (15,8%) şi Sud-Est (15,4%).

Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare de la exploataţii agricole şi centre de colectare a scăzut în 2008 comparativ cu anul precedent cu 84.891 tone (-7,5%). Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (29,7%), Nord-Vest (22,6%) şi Nord-Est (21,9%).

Cea mai mare scădere a producţiei în anul 2008 faţă de anul 2007 s-a înregistrat la lapte praf cu 2.950 tone (-32,5%) urmat de producţia de smântână de consum cu 4.071 tone (-7,9%).

Creşteri s-au înregistrat la producţia de unt şi la producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele), care au înregistrat în 2008 creşteri cu 973 tone (+11,8%), respectiv 12703 tone (+9,7%) faţă de anul precedent. Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Nord-Est deţin peste 70,0% din producţia de produse
lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat).

Cantitatea de lapte de consum a avut o tendinţă ascendentă în anul 2008, creşterea fiind cu 14.034 tone (+7,7%) comparativ cu anul precedent. Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (33,8%) şi Nord-Est (22,4%).

Producţia de brânzeturi a crescut, de asemenea, în anul 2008 faţă de anul 2007, cu 1.568 tone (+2,3%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (93,2% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă.

Brânza s-a produs îndeosebi în regiunile Nord-Vest (29,0%), Centru (27,0%) şi Nord-Est (19,2%).